当前的年轻人越来越喜欢吃冰淇淋，据统计，在冬天吃冰淇淋的人数居然比夏季还要多！市场上大大小小凯发k8手机版-凯发k8娱乐官网地址app下载逐渐出现。而冰淇淋店都会面临的问题就是成型的冰淇淋不够理想，因此不够美观，也算是挑剔顾客眼中的瑕疵，下面我们一起来看看冰淇淋成型不理想的原因吧。
软冰淇淋机使用中常会出现斟出产品过软，以致不能成型或成型不理想。软冰淇淋斟品的温度在-7~-8度左右黏稠度最佳，成型最好。这个温度由冷冻缸制冷系统实现，而冷冻缸制冷系统是否工作则由搅拌电机的电流控制。对于有些软冰淇淋机，当控制电流达到1.8a时，制冷压缩机和搅拌电机都停止工作。
在排除奶浆配比不当、产品黏稠度设置太软、斟出速度过快这些操作不当的原因后，就要检查是不是软冰淇淋机机组的机械故障。首先要检查冷冻缸内的刮刀是否损坏?刮刀磨损严重或损坏，不能将冷冻缸壁面处达到温度标准的产品刮下，使得斟出物太软。
其次，软冰淇淋机制冷系统中一般采用风冷冷凝器，如果受安装空间的限制，机组周围没有足够的散热空间，或者冷凝器上平积灰太厚，都会降低冷凝器的换热效果，甚至导致制冷压缩机停机。需定期检查刮刀的磨损情况，并及时更换。软冰淇淋机机组应严格按照安装要求进行安装，保持足够的散热空问，冷凝器应尽可能处在通风良好的位置，并定期对冷凝器进行清扫。
冰淇淋加盟店的老板可以看一下今天的分享，大家可以作为参考，想要了解更多的话可以关注蜜可兰淇凯发k8手机版官网哦。